麥卡倫經典復刻2025登場 系列第9款亞洲首發 葡萄柚為年度代表風味

已有200年歷史的麥卡倫（The Macallan）旗下有不少限量版佳釀，賣出一支就少一支，「Classic Cut經典復刻系列」即是其一，該系列自2017年問世以來，每年皆推出一款限量珍釀，今年也不例外，是該系列的第9款作品，台灣不僅是亞洲首發，麥卡倫還在日前「金威獎」北中南素人盲測評比會後，邀請300位素人評審搶先試飲這款珍釀，因為機會難得，現場民眾無不直呼：「太值了！」。

藏家鎖定年年珍藏

　「Classic Cut經典復刻2025」日前才剛抵台過了海關，就直送金威獎北中南三場評審會，會後300位素人評審獲邀搶先品飲，在品牌大使的引導下，先純飲感受佳釀的濃郁香氣，再依次兌水稀釋，接連品嘗到奶酪、葡萄柚、蘋果和蛋糕香甜風味的清爽口感，層次分明又富變化的品飲體驗，為整場品飲會掀起最高潮。


麥卡倫「Classic Cut經典復刻2025」亞洲首發，精準演繹年度代表風味，限量登場。（麥卡倫提供）


麥卡倫品牌大使黃偉綸受邀在金威獎品飲會上分享「Classic Cut經典復刻2025」的口感與風味。（林勝發攝）

　麥卡倫限量版珍釀具有獨特的稀有性和限量發行特性，加上卓越品質、精湛工藝，並與麥卡倫的歷史時刻或傳承緊密相連，其中年度限定發行的「Classic Cut經典復刻系列」，皆由麥卡倫釀酒大師團隊依據當年度的深刻洞察，從窖藏精心挑選出年度代表風味，展現麥卡倫對釀酒工藝的創新精神，每年年度的酒款風味、口感都不相同，猶如用威士忌來書寫記錄歷史，別具深意，由於售出即成經典，錯過不再，多數台灣酒迷為避免向隅，早早就已下訂購入。


麥卡倫「Classic Cut 經典復刻2025」台灣領先亞洲首發，融合歐洲與美國雪莉橡木桶，再佐以美國波本橡木桶，打造出層次豐富、結構平衡，以葡萄柚為主軸的年度代表風味。（麥卡倫提供）

　今年經典復刻系列第9款「Classic Cut經典復刻2025」，是以葡萄柚作為年度代表風味，其香氣中可感受到柑橘、麥芽糖與牛奶巧克力的柔滑氣息，入口綻放糖霜般甜香，融合葡萄柚的鮮明果香與焦糖杏仁的細膩層次，尾韻則以柑橘與溫暖木質調作結，餘韻悠長，是首席釀酒師Euan Kennedy率領團隊從數以萬計的窖藏中精選，融合歐洲與美國雪莉橡木桶，再佐以美國波本橡木桶，打造出層次豐富、結構平衡的全新風味。


麥卡倫首席釀酒師 Euan Kennedy 表示：「『麥卡倫Classic Cut 經典復刻2025』純飲即可感受到濃郁香氣，加水稀釋後則可層層釋放更多細節。」（麥卡倫提供）

Euan Kennedy表示：「『麥卡倫Classic Cut經典復刻2025』展現威士忌的深度與寬廣，波本橡木桶帶來的甜美果香與香草風味，與美國和歐洲雪莉橡木桶的果乾風味相互輝映，交織出飽滿且細緻的口感。純飲即可感受到濃郁香氣，加水後則可層層釋放更多細節。」


麥卡倫經典復刻系列，不僅是年份記憶的縮影與工藝傳承的象徵，更為品味者獻上值得典藏、跨越時代的傳奇篇章。（麥卡倫提供）

Euan Kennedy分享品飲這款酒的私房訣竅，直接品飲時，50.6％酒精濃度下焦糖與奶油杏仁風味尤為突出，加水稀釋至40％時，展現義式香草奶酪與葡萄柚的甜香溫潤，而稀釋至20％，則轉為蘋果、檸檬皮與烘焙香氣，口感細膩且韻味綿延。

佳釀書寫歲月印記

自2017年起，麥卡倫釀酒師團隊每年精選窖藏打造「Classic Cut經典復刻系列」，首年以經典雪莉橡木桶風味，呼應麥卡倫新酒廠的壯麗落成，邁入全新時代；2018年由釀酒師Ian Morrison揉合柑橘、甜香草與辛香料，展現雪莉桶的層次魅力；2019至2021年由女性釀酒師Polly Logan擔綱主導，以女性特有的細膩感官，為系列連續3年帶來清新果香、香草馥郁、果糖般的甜潤氣息，展現柔美而層次豐富的嶄新風味；2022年釀酒師Steven Bremner勾兌美國波本橡木桶、初次美國雪莉橡木桶與歐洲雪莉橡木桶，釋放葡萄柚、巧克力與辛香料的熱帶調性；2023年釀酒師Diane Stuart以來自斯佩賽的熱情與創意，釋放洋梨與杏仁餅香氣，層次豐富多變；2024年為麥卡倫200周年之作，釀酒師Steven Bremner以「橡木桶」為靈感，復刻品牌風味的起點，致敬麥卡倫200年經典。禁止酒駕 飲酒過量 有害健康

(中國時報)