掃描QR Code觀看灃食飲食文化教育基金會蔬食料理課程資訊。（灃食教育基金會提供／賀培晏台北傳真）

　現代人飲食選擇越來越多元，而孩子也能輕易選擇各種飲食，讓不少家長煩惱要如何將正確的飲食知識傳遞給孩子，對此，灃食公益飲食文化教育基金會將「食材認識、飲食選擇與料理實作」帶進課程，讓孩子與家長實際走進廚房，透過備餐、共餐等實作，讓飲食教育融入日常生活。

　灃食指出，課程提供基本的操作步驟，但在食材搭配、裝飾及呈現方式上保留空間，讓家長及孩子能夠盡興參與。日前演員藍鈞天就帶女兒Riley，與IPaT執行長Shelton詹斯敦及兒子Wesley昊恩一起體驗蔬食料理課，過程中Riley遇到不確定的步驟，就和爸爸討論做法；昊恩則主動提出想法，和爸爸商量怎麼分工，兩組親子從切、拌、揉到裝飾，全程動手。

　知名部落客金老佛爺也帶著孩子前來體驗。她分享，平日晚餐時間往往匆忙，料理多以簡單、原型食物為主，親子共廚的機會並不多，但這次跟著講師從備料到烹調，做出來的料理真的很香、很好吃，甚至會希望下次再來挑戰別的課程。

　灃食介紹，系列課程包含料理、麵包、甜點及品牌聯名課程，開放8歲以上兒童、親子及成人參加，無論是初次接觸料理，或平時就喜愛手作，都能在課程中找到實作樂趣。

　灃食指出，11月起進一步與蔬食餐廳陽明春天合作推出聯名料理課程，融入在地食材，帶領親子製作「五行五色‧手作貓耳朵佐燕麥奶全素白醬」及「法式紙包鮮蔬」，從揉製麵糰、認識不同食材，到組合、調味與完成料理，讓孩子在實作中看見植物性食材不同的搭配與料理方式。

　迎接12月節慶季，也將邀請曾多次獲得國內外烘焙競賽獎項的實踐大學助理教授盧彥緯，帶領學員製作尼古拉聖誕小人、潘朵拉、潘娜托尼及國王派，四款節慶主題各僅開設一堂。系列課程即將開放報名，邀請民眾把握限定場次，在年末留下共同手作、分享的美好回憶。(中國時報)