入口即是遼闊 遠慕21年三桶熟成威士忌

　百年威士忌家族「格蘭父子」（William Grant ＆ Sons）集團旗下的威士忌品牌「遠慕」（WILDMOOR），源自家族收集珍藏超過60年的窖藏老酒，由集團總調酒師布萊恩金斯曼（Brian Kinsman）調和創作。日前在金威獎素人品飲會上，格蘭父子特別提供一款專為台灣市場打造的遠慕21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌，是總調酒師布萊恩金斯曼專為台灣量身打造的佳釀作品。

專為台灣打造的佳釀

　台灣是全球相當重要的威士忌市場之一，為了讓更多台灣酒迷能認識「遠慕」，特別採用格蘭父子家族逾60年的窖藏老酒打造四款不同年份的威士忌，該批為數龐大的高年份威士忌窖藏老酒，是60年前格蘭父子家族成員走遍蘇格蘭各個角落，悉心挑選酒質佳、擁有獨特個性的威士忌，被認為是世界上最頂級的私人珍稀窖藏之一。


格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，為台灣量身打造遠慕21年三桶熟成蘇格蘭威士忌。（格蘭父子提供）

　總調酒師布萊恩金斯曼以宏觀的視角，打造獨具一格的「遠慕蘇格蘭風味地圖」，並深入了解台灣飲食文化，特別針對台灣威士忌愛好者偏愛香甜口感、追求細膩層次的口感，打造了「遠慕21年Heather Valley三桶熟成威士忌」。


遠慕21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌。（格蘭父子提供）

　全系列以「遠慕21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」為始，靈感源自蘇格蘭Heather Valley常見的石楠花，並以低地區的穀物及斯貝賽區的麥芽威士忌調和，之後在三種不同美國橡木桶中熟成，賦予這款威士忌濃郁橡木與香草氣息，甜美中帶有溫和的辛香，讓人聯想到蘇格蘭遼闊寬廣的大地。


遠慕推出四款專獻台灣的年份威士忌，分別是21年（左起）、23年、40年和30年。（格蘭父子提供）

以蘇格蘭地景為靈感創作

　格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼汲取近30年的製酒經驗，以蘇格蘭遼闊的地景為靈感創作威士忌。「在龐大的家族窖藏中盡情探索，揉合對於曠野風貌的深刻記憶，創作一系列高年份的調和威士忌，每一款遠慕都是對遼闊地貌的多重感官禮讚。」

　其中「遠慕21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」，將格蘭父子家族窖藏多樣豐富的風味完美展現，有著花香氣息、烘烤過的橡木、香草和一絲木質香氣，並有著明亮的橡木、甜美的香草與太妃糖的風格，口感入口絲滑，風味柔順，引領全台威士忌愛好者，踏上蘇格蘭遼闊之旅。

　「遠慕WILDMOOR」也以玻璃瓶身勾勒杳無人煙的低地到高地、海岸線、河流和湖泊，描繪一幅蘇格蘭遼闊美景。木製瓶頭上方刻畫遠慕的品牌標誌「松果」，遠慕以蘇格蘭荒野中常見的松果，象徵造就蘇格蘭遼闊景致背後的自然之力，以及成就威士忌風味關鍵的橡木桶。禁止酒駕 飲酒過量 有害健康

(中國時報)