全家開發義大利麵已有20餘年經驗,深諳「麵體、製程、醬汁」金三角的美味祕方,創下業界中品項最多款、麵體最多元的數個第一。(吳松翰攝)
「長家」擁有全台唯一自動化義大利麵產線,目前日產最高可達10萬份。(全家提供)
全家uno pasta秋冬新推「湯義大利麵」,麵體採用AGNESI特殊「雲朵麵」麵款,訴求包覆更多醬汁。(吳松翰攝)
全家uno pasta湯義大利麵推「義式鮭魚」及「羅勒海鮮」雙口味,26日前uno pasta全品項搭FMC指定飲品享79折。(吳松翰攝)
全家uno pasta去年業績衝破10億,長期霸榜銷售排行榜Top3品項分別是「番茄肉醬義大利麵」、「奶油培根義大利麵」、「焗烤起司雙饗筆尖麵」。(吳松翰攝)
全家便利商店2003年起開賣義大利麵,近年更打造義大利麵品牌「uno pasta」,創下業界中品項最多款、麵體最多元的數個第一,多達13款暢銷品項免百元,年銷高達千萬份,意即每2.5秒就賣出1份,業績連年成長至少1到2成;為提供消費者深度美味及新鮮感,全家2022年攜長榮空廚合資成立「長家國際食品」,打造全台首座自動義大利麵產線,目前日產最高可達10萬份,助攻今年業績邁向12億元。
掌美味祕訣金三角 全家商品本部副本部長黃正田說,全家uno pasta以「本質精進、創新聯名」雙軸策略,帶動去年義大利麵業績衝破10億,美味祕訣囊括「麵體、醬汁、製程」金三角,麵體選用日本全家同款nippn直圓麵,醬汁則研發5:3黃金麵醬比例,製程更比照餐廳的鹽水煮麵工法,並讓消費者可長期以不到百元的價格入手,其中紅白醬定番款商品持續霸榜銷售排行榜Top3,分別是「番茄肉醬義大利麵」、「奶油培根義大利麵」、「焗烤起司雙饗筆尖麵」;另會員App隨買跨店取每月31日的「uno day」推多入組合、下殺68折起優惠,單日可銷售逾5萬份,加深顧客黏著度。
聯手長榮設專門廠 全家uno pasta不斷突破,打造多達9種麵體包含天使麵、貓耳朵麵等;醬汁部分除了白醬中加鮮乳坊的桂芳鮮乳,更有清炒、粉紅醬等選擇,常態供應品項數達13款以上,近年更攜義大利麵餐廳solo pasta、排隊名店pastaio玩聯名滿足饕客需求;另全家與長榮空廚合資設立義大利麵專門廠「長家」,為便利商店業界首家專責義大利麵生產的鮮食廠,由日本技術團隊來台指導,將自動煮麵機、麵體分球機(玉取機)、落盒機、抹醬機及包裝機5種自動生產機台組成,精準衡量麵條最適口感的秒數與溫度,就連麵量、醬汁都符合最佳賣相標準。
新雙口味今日開賣 全家uno pasta時刻掌握消費者喜好,發現台灣人愛喝湯且對異國料理接受度高,加上天涼刺激溫暖型商品需求,13日起新推「湯義大利麵」系列包括「羅勒海鮮」、「義式鮭魚」口味,均用口感厚實Q彈的AGNESI「雲朵麵」麵款,獨特造型於開口處可包覆更多醬汁,前者透過清新羅勒香氣與滑順鮮奶油為湯底,主菜搭花蛤肉與蝦仁,增添鮮鹹豐富度;後者採義式白醬風味湯底搭大西洋鮭魚及蔬菜,香氣濃郁且富有飽足感,26日前uno pasta全品項搭FMC指定飲品享79折。
(中國時報)