SOGOplus限量年菜粵三家全席組，鱈蟹帝皇蝦西施泡飯＋朧粵臘味蘿蔔糕1條＋早哥XO醬1罐，5640元。（SOGO提供）


SOGOplus三大粵菜名廚限量年菜線上獨賣，由遠東SOGO董事長黃晴雯（左三）、策展人初聲怡（左一）共同支持合作。（SOGO提供）


SOGOplus限量年菜，早哥櫻花蝦XO醬，880元。（SOGO提供）


台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，現場為大家實演SOGOplus粵三家年貨之一的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」。（SOGO提供）

　粵菜餐廳「頤宮」已連續5年蟬聯米其林三星，而另份台灣在地觀點評鑑，今年也由晶華飯店粵菜餐廳「晶華軒」奪下第一名，去年則是獨立餐廳「朧粵」獲最佳成績，顯見在台灣餐飲沉寂多年的粵菜，經這幾年的醞釀，已有重起風潮之勢。

　作為台灣百貨領頭羊的SOGO百貨，今年與策展人初聲怡合作，獨家推出「粵三家年貨組合」，由總共拿下30顆星的3位名廚破天荒合作，分別是台灣連續5年奪下米其林三星前頤宮主廚陳泰榮（早哥）、上海米其林二星，朧粵及聚苑主廚簡捷明，與在大阪Ritz-Carlton得過米其林一星的晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，共同推出經典好菜。

大廚私房料理首販售
　遠東SOGO董事長黃晴雯表示，SOGO不只做到大眾的購物滿足，更自詡提供多元的生活提案，引領新風格潮流。這次在歲末年終、闔家團圓的季節，很高興與非常懂吃的策展人初聲怡共同合作，獨家販售「粵三家年菜」，透過舌尖上的美味，讓團聚記憶更深刻。

　策展人初聲怡表示，這次邀請的師傅，都拿出精采的港式粵菜佳餚，例如簡捷明主廚推出私傳古法蘿蔔糕，是傳統港式風味。簡師傅也說，朧粵成立至今，這款蘿蔔糕只在年節贈送過少數VIP，從來沒有對外販售過。

　然而米其林台北三星主廚早哥，推出的是櫻花蝦干貝XO醬，表示正好搭配蘿蔔糕，不要看只是XO醬，每一罐都是早哥本人親手炒製，深諳台灣消費者口味的早哥，這次選用櫻花蝦是因在東港看到櫻花蝦產季大出，品質絕佳。與一般市售XO醬不同的是，這罐色澤豔麗純紅，選用食材包括伊比利火腿、干貝、小火炒製，每道食材入口都在最佳狀態。

西施泡飯在家也吃得到
　目前最受矚目的中生代名廚鄔海明，推出成名作「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」，出身香港名店利苑的鄔師傅說，他在晶華軒推出的躍升版本，大膽運用高檔食材，這道招牌菜在晶華軒是桌邊服務，為了能在粵三家組合推出，與團隊花了不少心思，才克服了很多技術要求後定案。鄔師傅說，西施泡飯是基於惜食發展出來的美食，而晶華酒店推出的鱈蟹帝皇蝦西施泡飯，堪稱西施泡飯的2.0版本。「以惜食為初衷發展出來的西施泡飯，加上許多台灣在地食材，讓這個2.0版的晶華鱈蟹西施泡飯更深富ESG的精神。」

　本次粵三家年菜組合於SOGOplus獨家線上販售，今（22日）中午12點正式開賣，採限量預購，可下載遠東SOGO App進行購買，或是上遠東SOGO線上購物（www.sogo.com.tw）官網訂購。取貨日期為2024年1月15日至1月20日，可依照訂購日期於指定時間內至SOGO忠孝館「B2 Fresh Club」取貨。

(中國時報)