天然菲力牛排10 oz配香烤骨髓 / NT$2,188
隨著氣溫轉涼，愈發挑起人們對重口味食物的慾望。 莫爾頓牛排館 (Morton’s of Chicago, the Steakhouse) 即日起推出全新秋冬時令菜單，主打「天然菲力牛排10 oz配香烤骨髓」及「乾式熟成帶骨紐約客牛排18oz」兩款牛排。經過高溫炙烤的牛排，伴隨著濃郁骨油焦香一起入口，搭配限量推薦的塞格勒城堡紅酒，讓老饕們在信義區101絕美夜景的陪伴下，品嚐這份狂野中帶著溫暖的細緻美味。
莫爾頓牛排館為慶祝集團40周年，首度引進順應友善環境、無壓力畜產等世界餐飲潮流的天然菲力牛排10 oz配香烤骨髓，作為本季時令菜單的主打菜色。這種牛主要以牧草飼養，在成長過程中不添加動物副產品飼料、不施打抗生素和生長激素，放牧在無壓力且無汙染的環境中。在這樣細心照料下成長的天然牛，產量極少且脂肪量低，卻富含牛隻的原始風味。這款標誌著莫爾頓始品牌前瞻精神的菜色，由滿溢著脂膏、鹹香滑口的蒜香炙烤骨髓開始，配著口感柔嫩細緻的菲力牛排慢慢品嚐，餘韻無窮。而喜歡享用美牛甘甜肉質與豐腴油花在口中交織出多層次口感的賓客，則可以選用乾式熟成帶骨紐約客牛排18oz。經過悉心處理的熟成過程去除水分，風味濃縮在方寸之間，其肉質更加鮮嫩可口。大口吃肉的同時，骨邊筋肉在炙燒後帶出來的焦香氣息，一齊在口中迸發，最能體現帶骨牛排的原獨特風味。
配菜中的炒野生蘑菇，是品嚐秋季滋味的最佳選擇。一朵朵碩大肥美的菇類肉塊，在拌炒下釋放豐沛甜汁，用一旁烤得酥脆的麵包片沾取食用，盡享豐盛。而去年秋冬備受賓客喜愛的焗烤松露白花椰泥，在大家期盼下重回本季的餐桌。松露的濃郁香氣搭配白花椰菜的輕盈爽口，兼顧美味與健康的平衡。而全新口味的厚切培根佐香甜芥末醬，鹹甜交織間迸發五彩胡椒與芥末的辛口氣息，是一款值得佐著酒汁細細咀嚼的配菜。
為了讓喜愛莫爾頓的賓客能更多層次的品嚐秋冬時令菜色，特別以優惠價格限量供應賽格勒城堡紅酒，作為佐餐酒品。賽格勒城堡紅酒，有黑醋栗跟橡木桶陳年的香氣，伴隨月桂葉、黑葡萄乾及松露的香甜，口感紮實飽滿，與牛排的濃郁滋味相輔相成。
莫爾頓秋冬時令精選菜單
[台北莫爾頓牛排館]
地址：110台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話：02-2723-7000
禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康
