夏日暖熱的南風拂來，容易讓人食慾不振，微酸辣的南洋料理常是夏天促進胃口的好選擇。肯信餐飲集團旗下的鮨彩與跳舞香水兩大品牌，聯合推出「南風狂想」系列新菜，有世界首創的鹹味金磚吐司、日式越南春捲，還有好吃好玩好拍的塗鴉甜點，非常療癒。
蜜糖吐司是跳舞香水的招牌甜點，今年特別顛覆金磚吐司的甜點形象，以辣椒、九層塔爆香入味打拋 豬，淋上與蜂蜜芥末醬，完成鹹辣夠味的跨界創意料理 「泰式風味打拋豬」，酥脆金磚吐司當成鹹味 主食，一點也不違和。 另一道「南洋酸辣風味起士金磚吐司」，以南洋風醬汁搭配台式炸雞，再淋上黃金起士片與北海道鮮奶 油融合而成的起士醬，讓微酸辣帶出起司的香濃，沾裏金磚吐司更顯美味。 最富趣味的是，夏日高懸的白雲，跳舞香水發想成一片植物鮮奶油做的畫布，塗抹於橘子、草莓、巧 克力等口味的小蛋糕，可隨個人心情，用彩色水果醬汁在奶油上作畫，再妝點手工製作的造型翻糖， 創作自己專屬的小蛋糕「塗鴉狂想曲」，邊吃邊玩最療癒，也是與朋友聚餐拍照打卡的好題材。
肯信餐飲集團今年 3 月整軍拓展越南市場，因此鮨彩也以越南發想，推出越、日式結合的「果令魚鮮 胡麻時蔬捲」，在越南風格的生春捲裡，包裹新鮮生魚片與綜合時蔬，再搭配日本胡麻基底製成的和風 醬，碰撞出前所未有的清新口味。 想吃熱食，又要少油低負擔，並且避免夏天過度膩口，鮨彩還有「日本黑毛和牛鋤風壽喜鍋」，特別選 用鹿兒島縣的黑毛和牛種 A4 級肋眼，雖然在台灣，A5 和牛最受推崇，但 A5 和牛油質高，食用上較 易膩口，反而 A4 和牛油質分佈較低，更能吃出和牛風味。餐點也配有清爽的日料小品，全套吃完，飽足又不覺負擔。不吃牛的朋友，也可選擇台灣本土產黑毛豬肉，肪熔點、肌纖維、總糖及游離胺基酸 等成份皆高於白毛豬， 肉質細且脆，帶有特殊甜味!
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