苗栗縣是全台為一擁有「雙慢城」的幸福城市，苗栗縣政府文化觀光局繼國際雙慢城後，更連結海線竹南、後龍、通霄、苑裡等4鄉鎮推動「國際慢魚」運動，整合海線景點並發揚宗教文化推動觀光，後龍鎮公所規劃以四輪電動休閒車串連沿途景區，使媽祖信徒、外地遊客都能以便捷、環保的方式，輕鬆遊覽苗栗海線風光，打造成「日出阿里山、日落好望角」的「慢魚海岸」新亮點。
後龍鎮半天寮的「好望角」是位於白沙屯北端的一個小山丘，下方有日治時期興建的舊海線鐵道及全國最低海拔的三座過港隧道，另還有貝類化石種類繁多的過港貝化石層、國家級西湖濕地等，遊客在專業導覽人員的帶領下，來到白沙屯拱天宮了解媽祖與在地連結–海神歷史故事，尋訪通霄精鹽廠歷史–海洋海鹽故事，公司寮漁港、同興老街漫遊與漁村歷史、走訪合歡石滬、海人故事導覽 ，除了飽覽海天一線美景，同時也結合自然生態體驗、民俗人文活動等，讓遊客放慢腳步、深度探訪苗栗海線之美。
苗栗縣政府文化觀光局副局長詹彩蘋表示，觀光之於苗栗是相當重要的產業，為了推動苗栗境內的觀光，在有限的資源下，我們成功輔導三義及南庄取得全國唯一國際雙慢城認證，讓苗栗躍登國際舞台。徐縣長為了均衡山海平衡的發展，從2019年就啟動了海線觀光發展計劃，期望在這4縣市在觀光發展的部分，除了秉持山線中求穩定進步之外，更要在海線的觀光發展中營造觀光亮點，引起國內外遊客造訪，在觀光發展基礎上運用「慢魚運動」為底，讓海線有文化之外也要有觀光亮點，國際慢魚運動計畫以藍色海洋、藍色教育、藍色產業及藍色旅遊為主要內涵，為推廣海岸線旅遊及觀光亮點，希望將苗栗海岸的美與產業結合，辦理從產地到餐桌的漁光饗宴，扣合慢魚計畫的內涵「懂魚、知魚、吃在地、食當季」，要讓更多人要知道於是從哪裡來的？魚是怎麼被撈上來的？海洋是怎樣的環境？該如何使用海鮮？了解海鮮的來源及海鮮的數量，知道越多資訊就能在買魚時做對的選擇，也希冀透過各項宣傳，讓大家知道產地到餐桌的故事，走入當地更深度的探討美食。
紫銨執行長陳思安指出，國際慢魚運動是慢食組織下面的一個運動，原先是推慢城活動，現在推「慢魚運動」，這是從義大利興起的，苗栗縣是全台第一個首推國際慢魚運動的城市，國際慢魚運動包含五大內涵，包含「藍色教育」推廣海岸部份要從小教育起，「藍色牧場」就是指大海，「漁村料理」要如何將補獲上來的魚獲料理或是做後續的加工，「藍色產業」就是如何與企業作結合，將海洋資源或是海廢再利用，最後的就是「藍色旅遊」如何將海岸線的美海風、海景、海街包含海神媽祖的文化特色，讓更多遊客知道這些沿海鄉鎮的特色，苗栗從竹南、後龍、通霄、苑裡等海線4鄉鎮推苗栗海岸國際慢魚運動，最後的「藍色旅遊」就是將所有串連起來，透過不同交通載具到後龍好望角、百年過港隧道、貝類化石層等各景點，慢遊體驗海岸線之美。
另外，在「漁村料理」的部份，讓社區媽媽變身為人間美味料理師，用料理呈現漁村故事，結合苗栗山線返鄉青年團隊-返青富民聯盟餐桌氛圍的營造專長，共同將傳統漁村料理華麗變身成為餐桌上一道道色、香、味俱全的海味佳餚，佐以苗栗海岸無敵海景，搭配由志工們親自說菜，每道佳餚都刻劃出動人的漁村故事，讓參與者印象深刻！也歡迎未來我們推行「國際慢魚運動」時，能有更多不論是台灣在地或是國際旅人知道苗栗海岸的特色，來到苗栗旅遊觀光。
