2019年7月12日09:55 中國時報／台北報導
農糧署署長胡忠一表示，藉由比賽拓展烘焙伴手禮市場，同時帶動國產黑豆與鳳梨消費量。
農糧署署長胡忠一與黑豆組前三名合影。
農糧署署長胡忠一與鳳梨組前三名合影。
「黑豆、鳳梨時尚烘焙伴手禮創意賽」頒獎典禮與會貴賓合影。
行政院農業委員會農糧署為擴大國產黑豆及鳳梨多元應用，於7月11日辦理「黑豆、鳳梨時尚烘焙伴手禮創意賽」總決賽及頒獎典禮，總決賽獲勝隊伍為拉菲樂La Palette及榮美餅舖分別奪得黑豆組及鳳梨組冠軍寶座，獲得15萬元獎金；另外，前3名得獎產品，將自8月1日起至8月31日止在得獎店家烘焙店試銷1個月，讓喜愛精緻糕餅的美食大衆有機會品嚐烘焙家好手藝。
農糧署署長胡忠一表示，國產黑豆及鳳梨新鮮、優質，是製作烘焙餡料及各式點心的極佳食材。為兼顧美味及擴大應用層面，增加在地食材使用量，本次競賽活動參賽者必須以國產黑豆及鳳梨為主原料，結合在地農特產食材，製作精緻可口、包裝時尚且攜帶便利的烘焙伴手禮，藉由參賽業者現有通路行銷販售，拓展烘焙伴手禮市場，同時帶動國產黑豆與鳳梨消費量。
此次競賽分為黑豆組及鳳梨組，參賽者無論從事烘焙或食品業，個個都是業界翹楚。經過資格審查及初賽，共有59隊進入6月13日複賽，及30隊進入11日總決賽，共創作120款伴手禮。為爭取冠軍寶座，參賽業者無不卯足全力、發揮巧思，如奪得黑豆組冠軍的拉菲樂La Palette」「黑金芋頭」，以台味較重的「菜市仔」主題作為創作理念，巧妙融合了傳統技法與蔬果造型，使傳統糕餅跳脫框架，創造出屬於台灣在地的記憶伴手禮；鳳梨組冠軍的榮美餅舖的「流金歲月」將小農自製柚香醬加入餡料中熬煮，淡淡的柚子香呈現在鳳梨餡料中，帶點苦甜味道，令人回味。
為求競賽公正、客觀與嚴謹，總決賽特聘請食品、烘焙及美食媒體等業界專業人士擔任評審團，逐一品評結果，黑豆組冠軍由拉菲樂La Palette勇奪，亞軍及季軍分別為玉香齋養生素食烘焙及寒軒國際大飯店；鳳梨組冠軍由榮美餅舖奪得，亞軍及季軍分別為金磚公司及法布甜烘焙，由於競爭激烈，為免遺珠之憾，該2組也分別選出優勝5名及佳作7名。
農糧署表示，前3名得獎產品將進行為期1個月(8月1日至8月31日)的實體店面行銷，產品精美、包裝時尚，是中秋訪友好伴手，也是家庭聚會極佳甜點，歡迎美食饕客們及時品嚐及採購。
