2019年1月11日19：14 中國時報╱臺北報導
德州美墨炸雞創辦人武懿慧表示，堅持每項都做到100分，維持一貫的好品質。
德州美墨炸雞選用當日現宰新鮮雞肉，並以7種進口原料醃製，酥炸出外酥內嫩，令人垂延三尺。
德州美墨炸雞以新鮮雞肉，現點現炸著稱，搭配進口醬料，讓正宗德州風味，得以百分百完美呈現，讓嚐過的客人有口皆碑。為加大服務東區民眾於1月10日起在微風南山B2正式成立第四間分店，讓好味道持續蔓延。
德州美墨炸雞創辦人武懿慧表示，為了讓台灣的消費者享受到美國南方地區的豪邁與熱情，將母親在美國德州，累績20年的正統炸雞製作手法，引進台灣。德州美墨炸雞堅持選用當日現宰新鮮雞肉，並以7種進口原料醃製，待雞肉完全入味後再以兩道黃金裹粉程序，堅持現點現炸，並由專業進口油炸鍋裡酥炸出外酥內嫩，令人垂延三尺。
近年食安議題頻繁，身為人母的武懿慧，也堅持做出自己小孩都能安心享用的炸雞為最高指導原則。特地嚴選耐高溫較健康的棕櫚油進行油炸，連油炸鍋也選用進口不鏽鋼鍋，並時常親身到廚房現場把關，為的就是讓消費者，享受炸物外也能減少對身體的負擔。
堅持每項都做到100分的武懿慧，儘管每間分店都受到消費者熱情的回饋，但展店速度卻從不貪快，只求把每間店的細節做好，維持一貫的好品質，「這才是對消費者負責任的態度」武懿慧說道。
德州美墨炸雞粉絲團
