酒市低迷之際，通路強化自身優勢，面對趨勢變化。（蘇彣攝）

　台灣威士忌市場歷經疫情高速成長，近年逐漸回歸到理性，趨勢變化讓銷售通路重新思考布局，從24小時便利商店、量販賣場、專業酒專，到大型連鎖酒商，各通路拿出看家本領，強化自身優勢，盼抓住商機。

　便利商店近年成為威士忌的重要銷售據點，全家便利商店商品部資深經理石詒榮說明，威士忌採購會依據商圈特性靈活調整商品組合；而從銷售數據明顯發現，信義商圈、林森北路以及KTV等夜生活場域，威士忌銷售表現普遍較一般商圈高出2至3成。歸因於便利商店的「據點密集」與「24時營業」的通路特性，能滿足消費者夜間即時購酒需求，也補足酒專打烊後的市場空缺。

超商小酒吧 年輕人DIY調飲
　除了即飲需求，小容量商品更成為年輕市場的重要入口，觀察背後有2個主要原因。石詒榮分析，迷你酒與200毫升規格，能有效降低品嘗門檻；其次，近年盛行的「個人化調飲」，不少消費者會直接搭配便利商店販售的汽水、氣泡水或其他飲料，能夠創造更多元的風味體驗，深受喜愛。

　7-ELEVEN同樣採取因地制宜策略，依照商圈屬性導入不同品牌。以本土品牌噶瑪蘭為例，由於受到海外旅客喜愛，因此在人潮聚集、國際旅客較多的商圈加強陳列；此外，全台已有約500家7-ELEVEN門市設置「超值酒藏」專區，主打299元價格商品，鎖定平價飲酒市場。

　因應Z世代「社交飲酒文化」，7-ELEVEN更在部分店家推出「微醺派對」專區，結合逾10種不同網路話題調酒組合與超商冰塊杯、冰沙杯等多種冰品，打造便利商店版的小酒吧概念，讓消費者自行調配專屬風味，創造新的飲酒體驗。

量販市場 北中南各有偏好
　量販市場則呈現另一種消費輪廓。萬家福表示，威士忌在北部消費者偏好高單價商品，中部兼顧送禮與日常飲用需求，南部則以高CP值、大容量商品較受歡迎；不過，威士忌的採購策略，還是會依據各店商圈彈性調整。

　萬家福在陳列策略上，抓住消費心理，將主力新品與促銷商品，安排於消費者視線水平位置，提高曝光率；大容量酒款則放置於貨架下層，方便拿取並提升購物便利性。此外，因應低酒精與理性消費趨勢，萬家福平日主打平價普飲商品，高價酒款則集中於春節、中秋等送禮旺季搭配品牌活動推廣，提升整體銷售動能。

酒專 特色酒款成強項
　除了平價市場，高端收藏酒款依然具備穩定支撐力。橡木桶洋酒總經理陳淑芬分享，儘管酒市低迷，不過橡木桶仍持續會有收藏家購買高價威士忌，每天依舊會有數萬元以上的高單價酒款成交。

　酒專通路威士忌寶庫主理人郭進誠則說明，在威士忌寶庫店內陳列的每一支酒都必須經過親自品飲，只留下真正兼具品質與價格優勢的酒款。若代理商配貨不足，也會主動到海外尋找特色產品，希望讓消費者不僅買酒，更能找到符合自己風味偏好的威士忌。

強化優勢 銷售心法大不同
　「短期內不會出現新的主流通路，真正的競爭將回到各自的核心優勢。」藏酒論壇執行長賴偉峯分析，在酒市整體低迷的情況下，這個階段反而是各大類型通路，彰顯各自特質，鞏固且吸引消費習慣同源的消費者，深化發展的好時機。

　賴偉峯表示，酒專應持續強化專業顧問能力、試飲服務與主理人特色；便利商店則掌握小容量商品與即時零售優勢。對品牌而言，面對庫存去化壓力時，必須了解，庫存問題只是階段性挑戰，在健康的市場，幾年內可去化。

　賴偉峯提醒，品牌價值一旦淪為「便宜貨」，那將造成永久性的災難；消費者真正想購買的是具備價值感的威士忌，而非低價商品；維持品牌與商品的「價值感」，才是長遠的突破之道。（中國時報）

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