立委江永昌（前排左起）、全聯董事長林敏雄、行政院長蘇貞昌、行政院祕書長李孟諺、農委會主委陳吉仲等一同出席活動挺漁民。（石智中攝）

　大陸自本月13日起暫停進口台灣石斑魚，衝擊台灣養殖漁業，全聯福利中心董事長林敏雄力挺漁民，承諾預計採購國產石斑500公噸，透過加強販售、促銷等活動，提升消費者購買意願，坦言這任務雖不好做、不賺錢，但要挺就必須「挺到底」。

　全聯中和新生店昨（22日）舉辦「全民相挺，漁民放心」台灣石斑世界尚讚記者會，包括行政院長蘇貞昌、農委會主委陳吉仲到場參與，林敏雄現場承諾全台近1100家門市，將預計採購國產石斑500公噸，較2021年的採購量90噸高出5倍多，等於年內銷市場中的1600公噸石斑魚，三分之一都被全聯承諾吃下來。

　林敏雄表示，繼認購推廣香蕉、芭樂、鳳梨釋迦再到石斑魚等，全聯長期支持農漁畜產品的銷售，從十餘年前便開始走向契作生產，除了穩定供貨量，並保障生產者權益。全聯於108年起與漁民合作契約生產龍虎斑，現為推廣石斑魚方便食用，開發小規格包裝外，也採用先進貼體包，提升料理便利性，同時搭配料理食譜等，努力將石斑魚推廣到各個小家庭，不再限於過去的餐飲通路。

　受疫情影響，全聯今年生鮮業績大成長，甚至首創印行實體雜誌，教消費者在家做菜，林敏雄表示，生鮮過去都是虧損居多，報廢回收都花了大量成本，好不容易才達到平衡。

　現在消費者不但要自煮，更要便利，林敏雄發現有切片的鳳梨產品，單店銷售就成長了10倍，這回也投資高昂設備在石斑魚的加工處理，雖背後流程相當繁瑣耗資，但農漁民有難，他一定能幫則幫。

　現在全聯生鮮除了鮭魚、鯖魚、鯛魚、虱目魚外，又多了石斑魚這個要角，魚類過去就占生鮮類業績20％，相信未來更看好，除了目前販售的龍虎斑輪切、龍虎斑魚頭切塊外，7月下旬將會推出龍虎斑切片、龍虎斑砂鍋魚頭新品，連最難處理的魚頭，都幫消費者處理好了。

　至於外界關注的全聯與大潤發併購進度，林敏雄僅低調表示，目前公平會已進入到最後階段，「現在是敏感時刻」，不便多發言。


全聯福利中心宣布認購500公噸國產石斑魚，加強促銷推廣。（杜宜諳攝）

林敏雄神救援 農產品免崩盤
　林敏雄歷年積極「救援」在外銷受阻、價格崩盤的台灣農產品，行銷活動皆親自力挺，在全聯都有耀眼的銷售成績，如2017年協助蕉農促銷，穩定供貨機制，並推出巧克力香蕉波士頓派、蕉心巧克力蛋糕等產品，讓香蕉成為全聯最熱賣的水果，當年銷售超過1萬4000公噸香蕉，年增80％，還自行吸收虧損近2億元。2019年芭樂因爆量價格下跌，也找上全聯救援，協助穩定價格，後來賣出800公噸，年增超過60％。

　2021年開始全聯再挺國產鳳梨，認購1萬公噸，開發出截切鮮果盒、鮮削鳳梨，銷售達170公噸，成長195％，並全面販售產銷履歷鳳梨。而今年鳳梨釋迦外銷受阻，林敏雄二話不說，表示要持續力挺，要做本土企業的表率，喊出「賠錢也要做！」這回推廣上更創意開發食用方式，推出鳳梨釋迦冰棒，透過拍電視廣告、試吃搭贈品等多元行銷，加上產地的媒體參訪曝光，創造更多話題關注，成功帶動鳳梨釋迦銷售達576噸，成長超過百倍。

　全聯8年來亦關注蒜頭、洋蔥、高麗菜、花卉等作物困境，如在門市設置花卉專區，鼓勵小農建立新興銷售通路，現花卉專區超過80家，年銷售破千萬元；及因洋蔥市況不佳，協助農友額外增加銷售達170噸，與多年來以高於市場價格收購高麗菜200噸，不浪費農民心血等。另還推出老鷹紅豆、官田菱雉菱等生態產品，積極幫助產品轉型，與創造友善環境。

　因疫情影響不少員工家庭，全聯連續2年發放4次「防疫慰勞金」，金額共達12億元，林敏雄也透露會親自上臉書看「靠北全聯」粉絲團，參考員工對他的想法。這回再度出手力挺石斑魚，林敏雄秉持過去成功的經驗，希望為台灣水產品打造新形象，透過副產品的開發，達到全魚使用、升級包裝與鮮度，有信心再繳出傲人成績單。

(中國時報)