楊閔惠/台北報導
千年前,一名居住在高加索高寒地區的俄羅斯伐木工,出門工作時,忘記將牛奶從爐火的餘燼上拿下來,爐火的餘溫和乳酸菌,給了這鍋牛奶秋天的顏色,和醇厚的濃香,當伐木工回到家時,意外發現這美味,便將這種吃法流傳下來,因在爐火上長時間加熱,宛如烤焙後的焦糖色澤與香氣,故名其「烤優酪飲」。
20180327
楊閔惠/台北報導
千年前,一名居住在高加索高寒地區的俄羅斯伐木工,出門工作時,忘記將牛奶從爐火的餘燼上拿下來,爐火的餘溫和乳酸菌,給了這鍋牛奶秋天的顏色,和醇厚的濃香,當伐木工回到家時,意外發現這美味,便將這種吃法流傳下來,因在爐火上長時間加熱,宛如烤焙後的焦糖色澤與香氣,故名其「烤優酪飲」。
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