經濟部工業局籌組「烘焙國家隊」 烘焙伴手禮衝外銷訂單
「中秋主題活動區」搶攻節慶商機 百年漢餅與複合式烘焙吸買氣
開幕典禮貴賓雲集，主辦單位-台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長、台北市長柯文哲、經濟部工業局陳佩利主秘、衛生福利部食品藥物管理署吳秀梅署長、財團法人食品工業發展研究所廖啓成所長、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會周子良理事長…等長官蒞臨，另外，還有來自各地烘焙公會代表。
周正訓理事長開幕時表示，今年受疫情影響，許多國外買家無法前來，整體規模縮小，但主打小而美，小而精，深度逛展精彩度不打折！他鼓勵民眾多使用振興三倍券購買，振興烘焙業經濟。周正訓也表示，今年亮點為「振興＋宅家經濟」，包含首次規劃中秋主題活動區，環島餐車、百年漢餅店首度進駐烘焙展；名店街、中秋一條街各店推出月餅禮盒，搶攻振興券商機；因應後疫情時代，設備區許多廠商推出宅家經濟趨勢小家電，搶攻宅商機；也有業者推出「後疫情商品」，例如因應外送趨勢而設計的專用餐具，人工智能麵包結帳系統…等，搶攻零接觸商機。
柯文哲市長表示，今年的台北國際烘焙暨設備展是「全球首發」烘焙展，別具意義。在國際疫情蔓延的狀況下，台北市仍能規劃出這麼高品質的展會，相當不易。他鼓勵台北市民，週末假日與其到外縣市塞車、人擠人，還不如來這裡安心逛展；他也鼓勵外縣市民眾可以來逛烘焙展，順便來趟北市小旅遊，也可以帶動台北市飯店的住房率提升。
陳佩利主秘則認為台灣烘焙產品相當有水準，經濟部工業局將扮演火車頭的角色，帶領烘焙伴手禮產業打國際盃，組成「伴手禮國家隊」，為烘焙業搶全球訂單。而30日下午的「新味食潮研討會」，即是要將此計畫落實，與烘焙業者討論後續執行方式。
為了於後疫情時代響應公益，本屆烘焙展特別贊助彰化縣樂林食物銀行、喜樂保育院參與設攤。樂林食物銀行攤位上，將與台灣食物銀行聯合會共同宣傳食物銀行的理念以及全台各地的成效，現場也將展售花椰菜乾、地瓜籤乾，另也針對烘焙展特別安排「米麵包」加素食特調醬，當日現做，每個50元。此外，消費滿額還有贈送二林書法老師親繪的國畫書法扇子(限量)。
喜樂保育院照顧弱勢團體，每日常態服務人數約340人，希望民眾可以透過購買商品響應公益。主推喜樂水餃，由不同障礙類別夥伴組成製作(智障、精障、肢障、脊髓損傷)，將希望與幸福的滋味包餡在喜樂水餃裡，五種口味每包售價120元、蝦餃每包200元；喜樂養生饅頭由喜樂憨兒手作，有薑黃枸杞/芝麻乳酪口味，堅持無添加防腐劑、漂白劑麵粉，純手工製作，口感綿密Q彈有嚼勁，純素5入裝每包120元。此外，還有手工餅乾、南瓜瓦片、喜樂酥餅、雪花餅等產品。
2020台北國際烘焙暨設備展7/30-8/2一連四天在南港展覽館二館展出，相關資訊請見官網：https://www.tibs.org.tw/
