美國家禽蛋品出口協會代表與台灣愛心餐飲協會志工於「愛心義廚」活動合影。協會/提供
美國家禽蛋品出口協會贊助台灣愛心餐飲協會「愛心義廚」活動，繼日前到桃園教養院送暖身障人士，4月19日再前往新竹縣私立天主教華光智能發展中心，煮菜做飯給近200位身心障礙人士享用美味佳餚。美國家禽蛋品出口協會表示，疫情期間，弱勢團體需要社會大眾持續關注，協會希望藉此拋磚引玉，透過義廚和志工的用心料理，讓身心障礙人士在院區也能吃到五星級料理，感受到社會的溫暖。
這場公益活動由台灣愛心餐飲協會主辦，美國家禽蛋品出口協會與多家廠商一同贊助，共動員50多位志工參與，透過大飯店主廚的愛心，採用美國棒腿材料，烹調薑爆麻油嫩雞湯，及日式海鮮盅、蜂蜜沙拉金槍魚、蒜香涼拌豚骨肉等15道佳餚。
美國為全球最大禽肉生產國，美國農業部對於境內生產的美國雞肉建立完善的獸醫師檢查、HACCP和病原菌檢查制度，從養殖環境、飼料、屠宰、包裝等都有強制追蹤及檢查規定。我國衛生福利部食品藥物管理署與動植物防疫檢疫局在邊境上對進口美國雞肉也有安全衛生、防疫、檢疫等系統性監控和管理，確保民眾吃到安全、優質、美味、營養的食物。
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