美國家禽蛋品出口協會代表與愛心餐飲協會理事長羅懷文及志工代表於「愛心益廚」公益活動現場合影。協會/提供
「愛心益廚」活動現場。協會/提供
美國家禽蛋品出口協會有感於弱勢團體於疫情期間缺乏外界資源關照，於3月22日贊助社團法人愛心餐飲協會「愛心益廚」公益活動，前往財團法人桃園市李林樹社會福利基金會附設桃園教養院，並動員50位志工擔任義廚煮菜做飯給近200位身心障礙人士，讓院內師生開心享用五星級大餐。美國家禽蛋品出口協會協會表示，餐廳對許多人而言，只是近在咫尺的距離，但對某些人來說卻是遙不可及的目的地，透過愛心餐飲協會主辦，與美國家禽蛋品出口協會與各大廠商一同贊助，使用美國棒棒腿材料烹調麻油雞湯，及目前很夯的「鳳梨」蝦球、客家粄條、白帶魚卷等食材。在義廚和志工的愛心料理下，讓身心障礙人士在院區也能吃到頂級料理饗宴，感受到社會各界的溫暖。
美國為全球最大禽肉生產國，美國農業部對於境內生產的美國雞肉建立完善的獸醫師檢查、HACCP和病原菌檢查制度，從養殖環境、飼料、屠宰、包裝等都有強制的追蹤及檢查規定。我國衛生福利部食品藥物管理署與動物防疫檢疫局在邊境上對進口美國雞肉也有安全衛生、防疫、檢疫等系統性監控和管理，保障全民吃到安全、優質、鮮嫩、美味、營養的食物。
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